Andalimano pepř - 100 g

Andalimanský pepř je vzácná a výrazná rostlina pocházející z indonéské oblasti Severní Sumatry. Toto koření, často nazývané také batakský pepř, není příbuzné běžně známým paprikám, ale je ceněným členem čeledi citrusových. Jeho chuť a vůně odhalují tóny podobné sečuánskému pepři s nádechem kubebového pepře.

Andalimanský pepř nabízí kulinářský zážitek, který se nepodobá žádnému jinému. Jeho aromatický profil se pyšní svěžími a pikantními tóny, které evokují pikantní charakter limetky. Podobně jako sečuánský pepř má tento jedinečný pepř mírně znecitlivující účinek, takže ochutnávání jeho plodů může způsobit mírné brnění na rtech.

Andalimanský pepř, základní ingredience batakské kuchyně, se používá v různých pokrmech, jako je kari, a dodává jim exotický citrusový nádech. Jeho citrusové aroma se dokonale hodí k rybám a drůbeži a obohacuje je o svěží a pikantní chuť. Pokud máte rádi sambal nebo jiné pikantní omáčky, přidejte trochu andalimanského pepře pro osvěžující chuť.

Co dělá andalimanský pepř skutečně jedinečným, není jen jeho chuť, ale také jeho vzácnost. Tato paprika roste divoce v horách Sumatry a kvůli náročným pěstitelským požadavkům se dosud nepěstuje na plantážích. Úponky, ručně sbírané v džungli, se suší na indonéském slunci v rákosových koších, kde Andaliman ztrácí téměř 90 % své hmotnosti. Z tohoto důvodu je každá várka andalimanského pepře limitovaným kulinářským pokladem, který vám na talíř přináší originální atmosféru indonéské kuchyně.

Objevte divokou a pikantní chuť andalimanského pepře a nechte toto jedinečné koření přenést vaše smysly do srdce Severní Sumatry.