BIO sladká paprika - 100 g

Paprika se vyrábí ze sušených paprikových lusků, které se nejprve rozemele. Semena se poté oddělí přes síta a očištěná dužina se rozemele a sterilizuje přehřátou párou. Aby paprika neztratila barvu, přidává se před sterilizací olej. Tato červená paprika je vhodná pro teplou i studenou kuchyni. Paprika má vysoký obsah vitamínu C a provitamínu A (beta-karoten). Zvláštností papriky je, že po požití člověka příjemně zahřeje. Pálivost papriky je dána množstvím alkaloidu kapsaicinu obsaženého v mleté ​​paprice. Sladké papriky mají kapsaicinu méně, chilli více.