Celá cejlonská skořice - 100 g

Kůra cejlonské skořice je na rozdíl od čínské skořice, která je v Itálii běžnější, měkká jako papír a má mnohem mírnější chuť. Z tohoto důvodu ji lze konzumovat přímo žvýkáním tyčinek kůry.
Celé kousky cejlonské skořice se běžně louhují. Její jemná chuť je ideální k dochucení sladkých pokrmů, jako jsou kaše, kompoty, nebo do pudinků a jablečného závinu. Celé skořicové rolky se také běžně přidávají do teplých nápojů, svařeného vína nebo punče. Stejně jako čínská skořice má pevné místo v asijské a indické kuchyni, kde se přidává do slaných masových pokrmů.