Celý červený jalovec - 100 g

Plody červeného jalovce jsou měkčí a mají lehce sladkou, ale kořeněnou chuť, na rozdíl od běžnějšího černého jalovce. Červený jalovec se používá především k přípravě zvěřiny, jako je divočák, zvěřina nebo pernatá zvěř. Vynikající je však i k vepřovému, hovězímu nebo dokonce husímu masu. Jalovcovou chuť příjemně doplňují i ​​jablka a kysané zelí.
Z koření se skvěle hodí k bobkovému listu, českému kmínu, tymiánu nebo saturjece. Červený a černý jalovec jsou také základní ingrediencí ginu.