Celý sečuánský pepř - 100 g

Sečuánský pepř pochází z Číny a je jedním z nejstarších čínských koření. Ve skutečnosti se nejedná o papriky, ale o lusky keře zvaného žlutá paprika. Používá se především v čínské, indické a japonské kuchyni. Před přidáním do pokrmu je nejlepší ho 1–2 minuty jemně osmažit. Součástí směsi jsou i barevné pepře.