Černý pepř z Kampotu fermentovaný s fleur de sel - 100 g

Díky fermentaci má tento kampotský černý pepř chuť velmi podobnou čerstvému ​​pepři. Jeho chuť není agresivní, ale harmonicky kořeněná s výraznými ovocnými a sladkými tóny. Chuť pepře se v ústech rozvíjí pomalu, ale má delší a pronikavější dozvuk, který každého mile překvapí a potěší. Fermentovaný kampotský pepř je ideální k hovězím nebo vepřovým steakům a pečením, do salátů, na těstoviny a sladké dezerty. Výjimečně obohatí chuť kachny.

Pepř se konzervuje přidáním solných květů (fleurs de sel). Z tohoto důvodu se doporučuje pepř těsně před použitím důkladně propláchnout vodou. Tento pepř není vhodný k mletí, ale spíše k posypávání přímo během vaření nebo nejlépe na konci hotového pokrmu, kdy se jeho chuť a dekorativní vlastnosti spojí v jeden dojem.