Churrasco Barbecue - 100 g

Portugalský termín „churrasco“ není jen populární kulinářský termín. Je to uctívaná tradice grilování, která vznikla v jižních oblastech Brazílie. Gauchové neboli brazilští kovbojové připravovali velké kusy masa, napíchávali je na kovové tyče a pomalu je grilovali nad otevřeným ohněm nebo na dřevěném uhlí.
Výsledkem je šťavnaté, křehké a chutné jídlo, obvykle podávané s různými přílohami, jako je rýže, fazole a salát. Churrasco není jen způsob vaření, ale oslava sounáležitosti, rodiny a brazilského způsobu života, který se přesunul z rozlehlých pamp do rušných ulic brazilských velkoměst.
Tato směs koření pro grilování Churrasco má středně pálivý profil, který se harmonicky hodí ke špízu nebo steaku z hovězího, vepřového, jehněčího nebo drůbežího masa. Tato směs zvýrazňuje chuť a dodává jídlu typicky brazilský nádech. Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte trochu mletých papriček habanero.
Tato směs koření se neomezuje pouze na grilovaná masa. Může být také skvělým doplňkem slavné brazilské fazolové polévky, grilované zeleniny a dalších vegetariánských pokrmů, což dokazuje, že Churrasco skutečně zahrnuje rozmanité chutě Brazílie.