Goanské kari koření - 100g

Tato směs koření na goanské kari se vyrábí z celého a hrubě mletého koření pro lahodné, autentické indické kuřecí nebo vegetariánské kari.
Při správné přípravě kari se veškeré koření nejprve nasucho osmaží na pánvi. Opečením se koření stane křupavějším a lépe se mele, ale co je nejdůležitější, uvolní se jeho aroma, které interaguje s ostatním kořením ve směsi a vytváří novou kombinaci chutí. Po upražení koření nechte vychladnout a poté ho těsně před použitím rozdrťte v hmoždíři nebo rozemlejte v mlýnku na koření.