Jihoafrické koření - 100g

V této hrubě mleté ​​směsi objevíte všechny chutě jihoafrické kuchyně, kde klíčovou roli hraje koření. Koření do této části Afriky přiváželi po staletí arabští obchodníci a postupně se bezproblémově integrovalo do místní kuchyně, která je bohatá i díky široké škále přistěhovalců ze všech koutů světa. Právě díky této kombinaci různých receptů a kulinářských nápadů nacházíme v každém pokrmu řadu různých chutí, od pikantních přes pálivé až po sladké.

Směs obsahuje 19 různých ingrediencí, v nichž dominují typicky exotické koření, jako je kardamom, skořice, kurkuma a kmín. Pálivost směsi je poměrně střední, takže pokud dáváte přednost pikantnější chuti, přidejte jednu nebo dvě lžičky mleté ​​nebo drcené chilli papričky.

Toto africké koření má široké využití. Můžete jím jednoduše posypat grilované maso nebo si z něj připravit marinádu ze dvou lžic koření smíchaného s olivovým olejem. Vynikající je také africké bylinkové máslo, rozpuštěné na řízek nebo steak. Kromě marinování masa můžete koření použít i k výrobě zálivky na zeleninový salát. Koření jednoduše smíchejte s octem a olejem.
Koření si můžete vychutnat nejen na grilu, ale i v dušených pokrmech, k dochucení rizot nebo kuskusu.