Koření Speculatius - 100 g

Přeneste se do okouzlujícího světa legendárních holandských a belgických kořeněných sušenek Spekulatius, známých také jako Speculoos nebo holandské sušenky s větrným mlýnem.
Naše směs koření Spekulatius kombinuje teplo skořice, zemité kouzlo muškátového oříšku, uklidňující nádech hřebíčku, nádech zázvoru a orientální tóny kardamomu a vytváří tak skutečně podmanivý chuťový zážitek. S kořením Spekulatius můžete tyto tradiční sušenky nejen připravovat, ale také je použít do muffinů, koláčů nebo dokonce do ranní ovesné kaše. Koření je také ideální pro výrobu domácích lotosových květů.

Recept na domácí sušenky Spekulatius
Co budete potřebovat:

250 g hladké mouky
125 g měkkého másla
100 g krystalového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička směsi koření Spekulatius
1 vejce

Postup:

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a směs koření Spekulatius a dejte stranou. V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem do hladka a krémova.
Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
Postupně přidávejte suché ingredience do směsi másla a cukru. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka.
Těsto rozdělte na dva kusy a z každého kusu vytvarujte roládu. Zabalte je do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu (nebo dokud neztuhnou).
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a vyložte plech pečicím papírem.
Vyjměte jednotlivé rolády těsta z lednice a nakrájejte je na plátky silné asi 5 mm.
Plátky těsta přeneste na připravený plech a lehce je rozetřete, aby se sušenky během pečení nelepily.
Sušenky pečte v předehřáté troubě asi 10–12 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou.
Po vyjmutí z trouby nechte sušenky chvíli vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.