Koření Tandoori Masala - 100 g

Tandoori masala je pojmenována po tradiční hliněné peci tandoori používané v indické kuchyni. Tato směs koření byla původně vytvořena k marinování masa a zeleniny před pečením v tandooru. Postupem času se však tento recept stal populárním pro vaření v troubě i mimo ni, a to jak v Indii, tak i v zahraničí.
Stejně jako jiné slavné indické směsi koření nemá ani Tandoori Masala pevně dané složení a každá rodina si míchá svou vlastní dokonalou směs. V naší Tandoori Masale najdete harmonickou kombinaci klasických indických ingrediencí, jako je kmín, semínka a listy koriandru, paprika, kurkuma, cibule, česnek, pepř, hořčice, zázvor, paprika, nové koření, galangal, muškátový oříšek, skořice, hřebíček a dlouhý pepř.

Jak můžeme koření Tandoori Masala použít při vaření?
Kuře Tandoori

Asi nejznámější použití tohoto koření: jednoduše marinujte kousky kuřete, křídla nebo stehna ve směsi jogurtu a koření. Poté grilujte nebo pečte a získáte lahodný pokrm, křehký a vláčný zevnitř a lehce křupavý zvenku.
Tandoori zelenina

Zelenina, jako jsou papriky, cibule, lilek, paneer nebo cuketa, se pečlivě namáčí v marinádě na bázi tandoori masala, poté se napíchne na špízy a griluje, čímž se získá lahodná vegetariánská varianta.
Tandoori chléb

Kostky sýra paneer lze marinovat v tandoori masala a grilovat jako skvělý předkrm nebo hlavní chod.
Tandoori naan

Dejte svému domácímu chlebu naan šmrnc přidáním tandoori masala do těsta. Takto připravený chléb je fantastickou přílohou ke kari.
Tandoori krevety

Dejte mořským plodům pikantní šmrnc marinováním krevet v tandoori masala. Krevety můžete grilovat nebo osmažit na pánvi.
Tandoori tofu

Pro veganský šmrnc marinujte tofu v tandoori masala a grilujte nebo osmažte na pánvi.
Tandoori masala je mnohem víc než jen směs koření; Je to cesta všemi chutěmi Indie, kterou by si žádný milovník této exotické kuchyně neměl nechat ujít, a to díky její bohaté historii, zářivým chutím a rozmanitému využití.