Lampongský černý pepř - 100 g

Lampong je černý pepř pocházející z indonéského regionu Lampung na jižní Sumatře. Hlavním exportním trhem pro tuto odrůdu pepře jsou Spojené státy, kde se používá téměř výhradně mletý.
Tyto černé pepře mají teplou, suchou a intenzivně kořeněnou chuť s tóny čerstvého dřeva a pryskyřičným podtónem. Černé pepře Lampong jsou jemnější a menší než běžné pepře, takže jsou vhodné pro použití v mlýnku na pepř s kovovým nebo keramickým mlýnkem.
Celé, drcené nebo mleté, obohacují pokrmy o příjemnou pikantnost a dodávají jim kulatou, hlubokou chuť.
Černé pepře Lampong se používají nejen k dochucení tmavého masa, jako je hovězí a jehněčí, ale i ryb s výraznější chutí.