Mletá modrá pískavice řecké seno - 100 g

Modrá pískavice řecké seno je velmi oblíbená v gruzínské, rakouské a švýcarské kuchyni. Její chuť je velmi pikantní a hořkokyselá, připomínající kari. Na rozdíl od klasické pískavice řecké seno je modrá pískavice jemnější a méně intenzivní.
Velmi dobře se hodí k sýrům. Používá se k dochucení omáček a pomazánek na bázi sýra. Ve Švýcarsku se například vyrábí sýr Schabzigers s příchutí pískavice. Kromě sýrů se pískavice používá také k dochucení chleba, rohlíků, vaflí a focaccie.