Mleté papričky Jalapeño Chipotle - 100 g

Tyto jemně mleté ​​chipotle jsou červené jalapeño papričky s výraznou kouřovou vůní, která dodá vašim pokrmům příjemně pikantní chuť. Toto koření je ideální pro všechny milovníky pikantních jídel, kteří chtějí své recepty obohatit netradiční pikantní chutí.
Proč mají tyto papriky kouřovou chuť? Zralé červené jalapeño chipotle papričky mají silnou dužinu, která je činí nevhodnými pro tradiční sušení na vzduchu. Místo toho se suší uzením v kouři z ovocného dřeva. Právě tento proces jim dává jedinečnou ovocnou chuť s výraznou kouřovou vůní, díky které jsou tyto papriky tak oblíbené a nezaměnitelné po celém světě.

Chuť a vůně chipotle papriček
Chipotle papričky mají výraznou, kouřovou chuť s pikantní dochutí. Jsou středně pikantní, takže se perfektně hodí nejen do nejpálivějších mexických pokrmů, ale neměli byste se bát je přidat i do jiných pokrmů.

Využití chipotle ve vaření
Tyto papriky jsou velmi všestranné a lze je použít v mnoha různých pokrmech. Jejich tradiční domovinou je přirozeně Mexiko, takže je můžeme přidávat do tacos nebo burritos, kde dodávají masu a zelenině příjemně pikantní a kouřovou chuť. Jejich chuť je také vynikající v salsách nebo barbecue omáčkách. Barbecue omáčky z papriček chipotle skvěle vylepšují chuť grilovaného masa a dodávají mu lákavou pikantnost. Použití chipotle se ale rozhodně neomezuje jen na mexickou kuchyni a grilování, takže se nebojte tyto papričky přidat i do burgerů, těstovin nebo dokonce pizzy. Zvláštní zmínku si zaslouží i vegetariánská jídla, protože chipotle jim dodává také příjemný kouřový nádech a neobvyklou chuť.

Recept na chipotle aioli
Pro jednoduché, ale fantastické legendární chipotle aioli jednoduše smíchejte 1/2 hrnku majonézy, tři lžíce citronové šťávy, rozdrcený stroužek česneku a samozřejmě chipotle jalapeño. Přidejte lžíci chilli papričky, ale pokud jste fanouškem ohnivých chutí, nebojte se přidat dvě. Tato pikantní omáčka je perfektním doplňkem k vašemu grilování nebo jako dip na zeleninové tyčinky.

Zajímavosti o chipotle
Úžasná chuť těchto papriček rozhodně není moderní vychytávkou – spíše naopak. Techniku ​​uzení papriček objevili starověcí Aztékové, takže se jedná doslova o staletí starou metodu.