Přírodní solný květ - 100 g

Fleur de Sel neboli květy soli jsou jemné, křupavé krystalky soli, které tvoří tenkou vrstvu, když se odpařuje mořská voda. Tyto květy soli pocházejí z Madagaskaru, a proto se získávají z mořské vody z Indického oceánu.
Mořská sůl Fleur de Sel má čistou, slanou chuť s jemnou, křupavou texturou. Tato gurmánská sůl je obzvláště ideální jako poslední posypka pokrmů, jako je grilované maso, ryby nebo zeleninové saláty.
Při výrobě Fleur de Sel se používají pouze přírodní procesy. Během přílivu se mořská voda zachycuje v nádržích, kde se díky slunečnímu záření postupně odpařuje po celý den. Vítr odnáší stoupající vlhký vzduch a zanechává solanku, která odtéká do vysychajících tůní, než nový příliv nádrže znovu zaplaví.
Když se zbývající voda v nálevu odpaří, mořská sůl zůstává. Ne, ale stále je to vzácná Fleur de Sel. Tvoří se pouze za velmi horkých dnů a zejména za příznivého větru, který by neměl být ani příliš silný, ani příliš slabý.
Jakmile se krystalky soli vytvoří, sklízejí se ručně. Pro Fleur de Sel je vhodná pouze vrchní vrstva soli o tloušťce asi 1 cm. Sůl Fleur de Sel není vhodná do mlýnků. Její konzistence je tak jemná, že ji snadno rozdrtíte mezi prsty. Vypadá krásně na jídelním stole v ozdobné misce.