Španělská sladká paprika - 100 g

Tato paprika je nejvyšší kvality s hodnocením Asta 160. Asta je kolorimetrický index, takže toto číslo udává množství červeného barviva obsaženého v paprikě. Standardní paprika, vhodná pro každodenní přípravu jídla, má hodnocení 80. Paprika s hodnocením Asta 160 se používá především tam, kde je vyžadována vysoká kvalita a výrazná červená barva. Paprika má vysoký obsah vitamínu C a provitamínu A (beta karoten). Zvláštní vlastností papriky je, že po požití člověka zahřeje.
Španělská paprika se nejlépe používá do studených pokrmů, protože při tepelné úpravě má ​​tendenci hořknout.