Sůl Fleur de Sel BBQ - 100g

Jemné krystalky mořské soli Fleur de Sel se smíchají s opečenou směsí grilovacího koření podle tradičního receptu z ostrova Réunion.
Kouřová vůně této směsi delikátní fleur de Sel s kmínem, koriandrem, pískavici řecké seno, česnekem a sezamovými semínky promění vaše grilování v kulinářskou cestu do tropů. Zkuste v jednom kroku okořenit a osolit například grilované steaky, ryby nebo zeleninu. Koření je nejlepší přidat na konci horké přípravy.

Co je Fleur de Sel?
Fleur de Sel neboli květy soli jsou jemné, křupavé krystalky soli, které tvoří tenkou vrstvu, když se odpařuje mořská voda. Tyto fleur de sel pocházejí z Madagaskaru, a proto se získávají z mořské vody v Indickém oceánu.
Při výrobě Fleur de Sel se používají pouze přírodní procesy. Během přílivu se mořská voda zachycuje v nádržích, kde se během dne díky slunečnímu záření postupně odpařuje. Vítr odnáší stoupající vlhký vzduch a zanechává solanku, která odtéká do vysychajících jezírek, než nový příliv nádrže znovu zaplaví.
Když se zbývající voda v nálevu odpaří, zůstane mořská sůl. Ne, ale stále je to vzácný Fleur de Sel. Tvoří se pouze za velmi horkých dnů a zejména za příznivého větru, který by neměl být ani příliš silný, ani příliš slabý.
Jakmile se vytvoří, krystaly soli se sklízejí ručně. Pro Fleur de Sel je vhodná pouze vrchní vrstva soli o tloušťce asi 1 cm.
Sůl Fleur de Sel není vhodná do mlýnů. Její konzistence je tak jemná, že ji snadno rozdrtíte mezi prsty. Vypadá krásně na jídelním stole v ozdobné misce.